Le 9 octobre 2026, Challenges a consacré un article au Groupe St Ho dans sa rubrique partenaire « Vision d’experts ». L’occasion de revenir sur ce qui fait notre métier depuis 2013 : accompagner les hôtels 4 et 5 étoiles de Paris et de Lyon pour élever durablement l’expérience de leurs clients.
GROUPE St Ho : une entreprise de services spécialisée dans le housekeeping et le nettoyage haut de gamme des hôtels 4 et 5* à Paris et Lyon
Depuis 2013, le Groupe St Ho accompagne les établissements hôteliers 4 et 5* de Paris et Lyon dans l’élévation durable de leur expérience client à travers la création, l’organisation et la gestion d’un service de housekeeping sur-mesure.
Pousser la porte d’une chambre d’hôtel 4 ou 5* procure toujours cette délicieuse sensation d’être le premier à y pénétrer. Un sol impeccable, des coussins soigneusement placés, des serviettes pliées au millimètre, un stylo élégamment disposé : chaque détail semble avoir été pensé pour soi, comme si la chambre nous attendait. Pourtant, derrière cette impression de simplicité absolue se joue une mécanique autrement plus complexe.
Avant l’arrivée de chaque nouveau visiteur, c’est un véritable ballet qui s’est orchestré dans l’ombre. Lingères, équipiers, femmes de chambre, valets de chambre, gouvernante : plusieurs métiers se sont succédé pour que rien ne dépasse et que tout soit à sa place, chacun avec ses gestes, ses exigences et son savoir-faire.
Une chorégraphie discrète, presque invisible, dont la réussite se mesure précisément à une chose : ne jamais la remarquer. Et c’est précisément ce défi d’excellence et de discrétion que relèvent chaque jour avec brio, dans différents Hôtels de Paris et Lyon, le Groupe St Ho, sa fondatrice, Marine Billiard, et l’ensemble de leurs équipes !
Pourquoi externaliser son service de housekeeping ?
Dans un hôtel 4 ou 5*, la qualité de l’expérience client se joue aussi derrière les portes des chambres. Une chambre soignée, des espaces communs parfaitement entretenus, un service discret et attentif : autant d’attentions qui participent directement à l’image de l’établissement. Mais pour un hôtelier, garantir chaque jour ce niveau d’exigence suppose de gérer une organisation complexe. Du recrutement, à la formation, en passant par les plannings, les absences, les turnovers ou les pics d’activité, la gestion des équipes s’avère souvent être un casse-tête chronophage avec, parfois, des imprévus qui viennent bouleverser l’équilibre d’une journée.
Pour éviter de telles déconvenues, le Groupe St Ho propose des prestations de nettoyage haut de gamme à destination d’établissements hôteliers exigeants. Loin de déposséder l’hôtel d’une partie de ses prérogatives, externaliser son service de housekeeping permet de transformer une contrainte opérationnelle en un véritable levier de performance.
En s’appuyant sur un partenaire dédié, à l’image du Groupe St Ho, l’hôtel conserve la maîtrise de ses standards et de son niveau d’exigence, tout en bénéficiant d’équipes structurées, formées et accompagnées au quotidien. Une manière de libérer du temps pour se recentrer sur l’essentiel : l’accueil et la fidélisation des clients.
Une vision singulière du métier : la co-excellence
Chez St Ho, externaliser ne signifie pas pour autant déléguer sans regarder. C’est même précisément l’inverse. L’approche singulière du Groupe St Ho réside dans le fait de faire de la relation entre l’hôtel et son partenaire une véritable alliance. Baptisée « co-excellence », cette philosophie repose sur une conviction simple : la performance durable se construit à plusieurs, dans le dialogue entre la stratégie et le terrain, l’exigence des standards et la réalité opérationnelle.
Marine Billiard observe, analyse, structure et transmet son savoir-faire, mais surtout, construit main dans la main avec chaque établissement une organisation qui lui ressemble, dans le respect de ses valeurs et de son identité. Il ne s’agit pas de se contenter de mettre à disposition du personnel. Ici, les équipes avancent dans un cadre commun, où les attentes de l’hôtel deviennent celles du prestataire. Cette proximité permet de construire les équipes, de choisir les techniques de nettoyage, d’ajuster les process organisationnels ou encore de faire évoluer les pratiques au fil des besoins pour atteindre le niveau d’excellence attendu. Car l’excellence ne se mesure pas uniquement lorsque tout fonctionne comme prévu : elle se révèle aussi dans la capacité à réagir face aux contraintes impromptues.
En associant expertise métier, écoute attentive et accompagnement quotidien, le Groupe St Ho a fait de l’externalisation du service de housekeeping un partenariat vivant, pensé dans la durée et au service d’une même ambition : enchanter l’expérience client.
Une nouvelle offre à destination des hôtels qui ont fait le choix de l’internalisation
Née dans une famille de blanchisseurs industriels, Marine Billiard nourrit une tendresse particulière pour ces métiers de l’ombre, invisibilisés, parfois dénigrés, sans qui pourtant rien ne tournerait rond. Pour mettre en lumière le housekeeping, elle a créé un Observatoire chargé de faire émerger des repères concrets pour mieux comprendre ce service. Convaincue que le housekeeping est un levier stratégique de performance, elle souhaite structurer un véritable référentiel de marché à travers l’Indice d’Excellence du Housekeeping (IEH). Une mesure fiable pour que chacun puisse faire progresser ce service dans les années à venir ! À cet égard, les premiers chiffres collectés par l’Observatoire du Housekeeping ont révélé que 94% des hôteliers interrogés pensent pouvoir progresser en housekeeping et que 50% des hôtels concernés n’ont pas de standards d’accueil formalisés.
Alors, pour ces établissements en demande qui font le choix de conserver leur service de housekeeping en interne, le Groupe St Ho a imaginé une troisième voie : celle de l’accompagnement. L’objectif n’est plus de prendre en charge les opérations, mais de transmettre un savoir-faire hôtelier et d’aider les équipes à construire un service solide, fluide et parfaitement aligné avec l’identité de l’établissement. Après un diagnostic qui permet de comprendre la vision, les contraintes et les objectifs de l’hôtel, St Ho Conseil intervient au plus près du terrain avec une liste de préconisations. L’offre peut aller jusqu’à un abonnement annuel incluant la mise en place de toutes ces préconisations ainsi qu’un suivi trimestriel. Chaque prestation est dirigée par un interlocuteur dédié selon une approche pragmatique, fondée sur des méthodes éprouvées et une expertise du haut de gamme, pour faire progresser l’établissement sans jamais le dénaturer.
Au-delà des solutions proposées aux hôteliers, le Groupe St Ho défend finalement une même vision du métier, où l’exigence opérationnelle ne se conçoit jamais sans considération pour celles et ceux qui la font vivre au quotidien. Car derrière chaque chambre préparée, chaque standard respecté et chaque expérience client réussie, il y a avant tout des femmes et des hommes, leurs savoir-faire, leur engagement et leur capacité à travailler ensemble. Une conviction profondément ancrée dans l’ADN du groupe, comme le résume Marine Billiard : « Le travail est un formidable lieu de rencontre, de challenge et de partage. Avec le Groupe St Ho, nous nous efforçons de créer des espaces de travail à forte dimension humaine, où la réussite collective se construit dans la confiance et le plaisir de faire bien, ensemble ! ».
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